| 業務用中華麺、生ラーメン、特注麺のクリタ食品。こだわりの麺検索、オリジナル麺の試作も承ります。 | |
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【品番155 COOL JAPAN 強者】 | 【2013年ラーメン産業展出品】 6分茹で水洗いすると小麦の香りが漂います。100点満点の麺の味です。 ■切刃−14番角ST ■麺厚−2.10mm ■重量−200g ■加水−34% ■原料−国産粉 ←画像クリックで詳細を表示します。 |
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【品番154 COOL JAPAN 侍】 | 【2013年ラーメン産業展出品】 しなやかさとしっかり感を併せ持ち、あらゆるスープに寄り添うすぐれ者です。 ■切刃−18番角ST ■麺厚−1.80mm ■重量−140g ■加水−34% ■原料−国産粉 ←画像クリックで詳細を表示します。 |
【品番153 COOL JAPAN 雅】 | 【2013年ラーメン産業展出品】 あっさり系・淡麗系スープにお勧め。コシの持続力に納得します。 ■切刃−22番角ST ■麺厚−1.35mm ■重量−140g ■加水−34% ■原料−国産粉 ←画像クリックで詳細を表示します。 |
【品番152 異端児 草食系】 | 【2013年ラーメン産業展出品】 コリッとした食感が特味。あっさり系、こってり系、どちらのスープにも良く合います。 ■切刃−26番丸ST ■麺厚−1.25mm ■重量−140g ■加水−32% ■原料−外国産粉 ←画像クリックで詳細を表示します。 |
【品番151 異端児 肉食系】 | 【2013年ラーメン産業展出品】 低加水の極太麺は通常7〜8分茹でだがスリット(溝入り)で4〜5分で茹上がります。 ■切刃−12番角スリット ■麺厚−2.20mm ■重量−200g ■加水−32% ■原料−外国産粉 ←画像クリックで詳細を表示します。 |
【品番150 大麦ファイバー スープのりすけくん】 | 【2013年ラーメン産業展出品】 特殊刃機能によりザラザラの切口が早茹にし、しかも抜群のスープとの絡みを実現しました。 ■切刃−10番角サザンクロスST ■麺厚−2.80mm ■重量−170g ■加水−39% ■原料−外国産粉+大麦粉 ←画像クリックで詳細を表示します。 |
【品番149 大麦ファイバー もち子さん】 | 【2013年ラーメン産業展出品】 切刃10番片面特殊加工によりツルモチとザラモチを両方楽しめ外観も他に類を見ません。 ■切刃−10番角ST ■麺厚−2.00mm ■重量−170g ■加水−39% ■原料−外国産粉+大麦粉 ←画像クリックで詳細を表示します。 |