ラーメン産業展の歴史｜クリタ食品

業務用中華麺、生ラーメン、生パスタ、特注麺のクリタ食品。こだわりの麺検索、オリジナル麺の試作も承ります。
	トップ画面へ

ホーム > ラーメン産業展の歴史

	ハイブリッド全粒
	外国産小麦と国産小麦・国産全粒粉を配合した麺です。国産小麦の「風味」に、外国産小麦の「コシ」を付与し更に全粒粉で視覚的特徴を出した、早茹１分・コシ持続の優れ麺です。

	外麦全粒
	外国産小麦に外国産全粒粉を配合した外国産原料のみで製造した麺です。噛む程に甘味を感じる麺ですので、太麺に仕上げ、つけ麺や和え麺等、より麺の味を感じられる食し方で抜群の威力を発揮します。地粉全粒麺とは又違った良さを持った麺です。

	もっちりハイブリッド
	外国産小麦と国産小麦を配合した麺です。１本の麺線の中に、太・中太・細麺と、麺が千変万化。まるで、手打した様な麺線です。配合した国産小麦の特徴である、もっちり感が全面に出ており、あっさりスープから和え麺等、使用用途は多岐にわたります。

	新とんこつ
	外国産小麦のみで仕上げた麺です。これまでのとんこつ麺と同じく、超低加水ながら独自の製法により、これ迄の概念を変えてしまう様な透明感とプリプリの食感が味わえる麺です。

	最強支那そば
	外国産小麦に国産小麦石臼挽粉を配合した麺です。濃厚魚介系等濃いめの温かいスープ等に合わせて頂いてもスープに負けずに、しっかりと麺の味が感じられる看板に偽りの無い商品です。

	冷麺
	言わずと知れた韓国料理の定番、冷麺です。現地の冷麺はゴム感が強い為、もう少し日本の麺に近いソフトな食感に仕上げています。また、色調もそば粉を含んでいない為、白く仕上がっています。

	地粉全粒
	群馬県産小麦に、国産全粒粉を配合した麺です。超多加水で練り上げる事で、太麺でも早茹を実現し透明感とモッチリした食感が特徴です。見た目に全粒粉のつぶつぶと、噛んで小麦の風味が強く感じられる麺になっています。

このページの先頭へ戻る