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• ラーメン産業展の歴史を彩るクリタの創作ラーメン群
  2006年 発芽小麦ラーメン ・2007年 手打革命 ・2008年 地粉全粒粉麺 ・2009年 ハイブリッド麺
  2010年 ファイバーリッチ麺 ・2011年 変形切刃ラーメン ・2012年 なでしこつけめん
  
  <<2013年 新作麺>>
  ●大麦ファイバー (もち子さん・スープのりすけくん)
  ●異端児 (肉食系・草食系)
  ●COOL JAPAN (雅・侍・強者)

• 生中華麺
  北米、豪州、そして日本の小麦粉の個性を生かす配合数十種。めん線は角刃、丸刃、乱切刃、特殊刃を駆使し、太中細併せて100種以上。
• 生うどん、そば
  一般量販店商品から、群馬県の1社1技術認定商品等の無添加冷凍生うどん、そば等の特殊製品も御注文、受け賜っております。
• 冷凍うどん、そば、ラーメン
  茹で立てを急速冷凍、こだわり十割そば等、特別仕様が得意。
• 蒸し焼そば
  ソフト、ハード、デリカ対応
• 調理麺
  湯煎・レンジ解凍で簡単調理!

※クリタはチルド麺なら何でもござれです。

 

• お客様の声を聞く
  どんな麺がお望みなのか?　とことん追求します。
• 試作を繰り返す
  失敗の連続でも諦めずにトライし、必ず結果を出します。
• 小ロットから対応します
  1袋練220玉・2袋練440玉・4袋練880玉　各種ミキサーで対応します。
• 勿論 量産型 1日
  一万食以上の廉価版も御相談に応じます。

穀物中食物繊維の含有量が最大の「もち麦」を10%配合し、ヘルシー感と共に独特な食感"ファッモチ"が楽しめます。

切刃10番片面特殊加工によりツルモチとザラモチを両方楽しめ外観も他に類を見ません。		特殊刃機能によりザラザラの切口が早茹にし、しかも抜群のスープとの絡みを実現しました。

灰分0.52、グルテン13%の1.5等粉を使用。色調は個性的なダークで食感はワイルドです。

低加水の極太麺は通常7〜8分茹でだがスリット(溝入り)で4〜5分で茹上がります。		コリッとした食感が特味。あっさり系、こってり系、どちらのスープにも良く合います。

国産異種小麦粉の微妙な配合が「ウン」と唸る理想の食味を呈示し丁寧な製麺が完食まで茹伸びを抑えます。これぞ日本が誇る食文化"ラーメン"。

あっさり系・淡麗系スープにお勧め。コシの持続力に納得します。		しなやかさとしっかり感を併せ持ち、あらゆるスープに寄り添うすぐれ者です。
6分茹で水洗いすると小麦の香りが漂います。 100点満点の麺の味です。